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アセトアルデヒドとは、肝臓のアルコール脱水素酵素(ADH)によって、アルコールが分解される際にできる中間の代謝物です。その後、アセトアルデヒド脱水素酵素(ALDH)によってさらに分解され、酢酸となって、最後は炭酸ガスと水にまで分解されるのでした。
しかし、ALDHの能力には遺伝的な個人差があるため、アルコール自体は分解されていても、このアセトアルデヒドだけが翌朝まで血液中に残ってしまう場合があるのです。アセトアルデヒドには強い毒性があって、頭痛やだるさ、吐き気や呼吸促拍、心き亢進などの不快な症状を日記憶すのでした。
日本人は、このアセトアルデヒドを分解する酵素の働きが弱いと言われています。アセトアルデヒドによる二日酔い症状を改善するには、肝機能を高めてくれるるしじみはもちろん、ひまわりの種やゴマなどを食べると良いでしょう。
●スポーツぢリンクで脱水症状を緩和
アルコールには利尿作用があります。度数の高いお酒ほど、水分が体から失われてしまうのです。水分補給せずに脱水症状のままでいると、代謝が阻害され、アセトアルデヒドを分解する酵素の働きが鈍くなってしまうのでした。バランスの良いスポーツドリンクでの補給がべスちです。
●甘いもので糖分を補う
肝臓ではグルタミンによるグリコーゲンと言う糖が作られています。しかし、アルコールの分解で肝臓がオーバーワークすると、この糖の生産が追い付かなくなってしまうのでした。
肝臓で貯蔵されている糖分が不足することで、低血糖症の症状が起きてしまい、あの頭痛やだるさ、筋肉痛などのいやな二日酔いを助長するのです。甘い物やフレッシュジュースなどで、適度に補うようにしましょう。
●安静にして分解を助ける
激しい運動は避けて下さい。エネルギーとなる糖分の供給がさらに困難となってしまいます。できる限り安静にして、体がひえないように心掛けて下さい。余分な負荷をかけないことで、分解酵素の働きを応援して上げるのが最善の選択肢なのです。
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レジスタントタンパクとも呼ばれ、酒粕などに多く含まれるレジスタントプロテイン(Resistantprotein)は、「消化されにくいタンパク質」という日本語の意味を持っています。体内の消化酵素では分解されにくい性質を持っています。
タンパク質なのに食物繊維と似た機能があるため、消化されずに脂質を取り込んで、そのまま体外へと排泄されるのでした。これにより血中コレステロールを低下させたり、便に脂質が含まれるおかげで、格段にお通じを改善させる効果があるのです。
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健康に良いとされる食品の持つ優れた機能(効果・効能)を、エビデンス(根拠)に基づいて表示している食品のことです。野菜や果物などの生鮮食品からサプリメントまで、私たちが日常で口にする食品全般が対象の制度です。但し、糖分や塩分、アルコールや脂質など、過剰摂取による弊害のあるものは除かれているのでした。
2015年4月に始まり、食品の安全性と有効性に関する根拠を、製造・販売する側が消費者庁へ届け出ることになっています。有効性や安全性について国が審査を行い、消費者庁長官が許可をあたえる特定保健用食品(トクホ)よりはハードルが低く、国の定めた基準を満たしていれば、消費者庁へ届け出ることなく機能を表示できる栄養機能食品よりはハードルが高いと言えるでしょう。
国の医療費が膨大に膨れ上がる中で、ようやく医薬品メーカーの利権(聖域)に足を踏み入れた制度でもあります。毎日の快適な生活や理想的な美のために、大きなサポートとなることは間違いありません。
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甘酒とは、白米を炊いて硬めの粥にしたものに米麹を加え、発酵させてできる白濁した甘い飲み物のことです。古代から神事に用いられ、一般の暮らしで愛飲されるようになったのは江戸時代からのようです。一夜酒(ヒトヨザケ)や醴酒(コサケ)とも呼ばれてきました。他に、酒粕を溶かして甘みを付けたアルコール飲料も甘酒と言う名で愛されています。
甘酒に含まれるビタミンB2には、肌の機能を高めるチカラがあるとされています。潤いを与えてハリツヤに作用してくれるのです。また、昔から日本酒を造る杜氏の手は色白で美肌であることが知られていて、現代になって麹がメラニンの生成を抑えることが分かってきました。.
甘酒に含まれるブドウ糖には血糖値を上げる働きがあるため、満腹感が得られやすく、ビタミンB群には脂肪の燃焼を促す働きがあるとされています。米麹の甘酒100g当たり、わずか80キロカロリーしかありません。近年、ダイエットに利用され始めたのはこうした理由によるものです。
また、オリゴ糖には、腸内フローラの善玉菌を増やすチカラがあって、食物繊維の応援もあるため、スムーズな排便に大いに役立ってくれるでしょう。
その他、甘酒に含まれるビオチンにはアミノ酸からコラーゲンなどのタンパク質を生成する作用があって、コウジ酸にも美髪を作るチカラがあると言われています。パントテン酸やGABAなど、ストレス抑制の作用を持つ成分まで含まれているのでした。スキンケアに健康増進、心の癒しにも「甘酒」の人気は、さらに広がるのではないかと思います。
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サプリメントを選ぶ際、健康や美容に関する効能や効果を詳しく確認するのは当然でしょう。しかし、購入を決めた製品がどんな工場で、どんな風に製造されているかまでは、ほとんどの場合、私たちはあまり気にしてはいません。たびたびメデイアに取り上げられる海外でのずさんな品質管理はもとより、たとえそれが国内の工場生産であっても、信じがたいほど劣悪な環境で作られているサプリメントは少なくないのです。同じ生産ラインで、混ぜ合わせるべきでない成分の製品が交互に連続して製造されていたり、外気のほこりや機械油にまみれたラインで、ほとんど監視の目もなく製造されていたりと、広告サイトのイメージとはかけ離れた実態が存在しているのでした。
GMP(Good Manufacturing Practice)とは、適正製造規範と言う意味で、原料の入庫から製造・出荷に至るまでの全ての工程で、製品が「安全」に作られ、「一定の品質」が保持されるよう厳しく定められた品質管理基準のことです。1969年にWHO(世界保健機関)が制定を決議し、医薬品の製造と品質管理に関する国際基準として勧告しました。国内でも、各医薬品メーカーに遵守が義務付けられています。
近年は、主に化粧品や健康食品の分野で、差別化をはかりたい製造会社の自主的な取り組みが始まっています、中国や韓国など、近隣のアジア諸国におけるサプリメンの製造にも、各国が法律でGMPを義務付けるようになりました。
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