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しっかりと岩に張り付いた牡蠣を、「かき落とす」事が名前の由来とされて来ました。食用になるのは、主に真牡蠣や岩牡蠣ですね。現在では養殖が盛んに行われています。牡蠣の幼生が大量に浮遊する夏場にホタテの貝殻を海中に吊るして、幼生が着生した後は養分の豊富な湾の場所で育てるのでした。真牡蠣は冬が旬で、岩牡蠣は夏が旬となります。
グリコーゲン(ブドウ糖の予備軍)のほか、必須アミノ酸やカルシウム、特に亜鉛などのミネラル、栄養素が多量に含まれています。「海のミルク」と呼ばれているのはこの為でした。
では亜鉛とは、一体どんな働きをするのでしょうか。
人間の細胞の中に含まれていて、細胞分裂の際などDNAの形成に作用しています。全体を合わせても２g程度にしかならないでしょう。しかし、汗や尿から排泄される亜鉛は非常に多いのです。
亜鉛が不足すると免疫機能の低下を招き、糖の代謝に欠かせないインスリンの合成にも支障を来します。育毛を阻害する事も明らかとなりました。高い抗酸化作用もある為、亜鉛の不足はエイジングケアには致命的です。
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食欲をかき立てるにんにくの香り。特に中華やパスタなど、素材を引き立たせる名脇役としては欠かせません。ごま油やオリーブオイルとの相性はバッチリですね。
ユリ科の二年草で、ネギやニラなどと同属です。人間との付き合いは紀元前と古く、西アジアが原産とされて来ました。食用として頂くのは主に球根と茎（にんにくの芽）の部分。あのドラキュラが嫌うほど、活気あふれる生命の源と言う訳です。
にんにくに含まれるアリシンは、リラックスに作用するビタミンＢ１の効果を高めると言われています。ビタミンＢ１の豊富な豚肉や魚類の卵（イクラ、タラコなど）と召し上がるのが最善でしょう。体内に摂り込まれた糖質の分解を促して、疲労回復や体力の向上に大きな役割を果たしてくれるのです。
強力な殺菌力で腸内の有害な菌類を撃退し、活性酸素をも還元して無害化してくれるスグレモノでもありました。血液サラサラ効果も見逃せません。その他にも豊富な種類のミネラルを多量に含んでいて、滋養強壮や精力剤としても幅広く認められて来ました。
最近では、消化器系のがんのリスクを下げる効果を、アメリカの国立がん研究所が公式に認めています。正に健康の為のスーパープレイヤーなのではないでしょうか。
んにくに含まれるアリシンはビタミンＢ１と結び付く事で、アリチアミンと言う物質に変化します。これと亜鉛とが脳の中枢神経に作用して、ストレスを緩和し、心の不安を和らげて精神状態を安定させてくれるのです。
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お肌に浸み込んだ炭酸ガスの効果についてご紹介しましょう。
昔から炭酸泉に入浴すると、全身の血行が良くなる事は広く知られていました。温泉に溶け込んでいる炭酸ガスが肌から浸透して、血管を広げ、細胞の隅々にまで酸素を行き渡らせてくれるためなのです。
どう言う事か。
私たちにとっての二酸化炭素は、体内から排出すべき無用の長物です。それが大量に存在しているとなれば、血管を広げてどんどん送り出さなければなりません。そのお陰で一気に血行が良くなるのでした。わずかに５分程度でその効果があらわれます。
当然の事ながら、酸素や栄養素の供給もスムーズとなって、代謝の衰えたお肌を活気付けてくれるのでした。（ボーア効果）
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人間の場合、体重の10万分の5ほどが体内に存在しています。50kgの方で2.5g位にしかなりません。そのうちの約７割が、血液を赤くしている赤血球の中の、ヘモグロビンと言う成分に含まれています。残りは骨髄や筋肉、脾臓や肝臓などでした。
ヘモグロビンと言えば、肺で酸素と結合し、それを全身に届ける重要な役割を担っています。鉄分の不足は、この機能に深刻な障害を与えてしまうのです。「血液の呼吸困難」と呼ばれる鉄欠乏性貧血は、この為に引き起こされるのでした。
ヘモグロビンを含む赤血球の寿命は、約１２０日と言われています。殆どが便と一緒に排泄されて行きますが、発汗などでも鉄分と共に老廃物として流れ出しているのでした。真夏に遊牧民族が家畜の血を飲む習慣があるのも、鉄分の補給と言う止むに止まれぬ事情があるからに他なりません。あの吸血鬼ドラキュラ伯爵が求めていたのは、本当は鉄分だったのかも知れませんね。
ただ摂り過ぎにはご注意下さい。必要量以上の金属ミネラルは体に蓄積されてしまいます。思わぬ負担を臓器に掛けてしまいますので、サプリを大量に呑み続けるのは決して好ましくありません。成人男性では一日１０㎎、女性では１２㎎、妊娠中などでも２０㎎が限度とされています。
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ヤシの仲間と言っても、さほど大きくは成長しないのが特徴です。大きなものでも高さが４ｍ位でしょう。アメリカ南部のフロリダでは、とても長寿な事で知られています。
細かく分かれた葉にはトゲがあって、これが名前の由来となりました。果実を絞ってオイルとしたり、乾燥させた実を滋養強壮剤として利用して来ました。
元々は北米大陸の先住民族であるインディアンが、下腹部の悩みに活用していたものなのです。大陸に渡ったヨーロッパの人々が持ち帰り、その効果の素晴らしさを明らかにして行きました。今では多くの国々で医薬品としての承認を得ています。
では、尿のトラブルにはどんな効果があるのでしょうか。
頻尿などの問題は、主に前立腺肥大症が原因である事が分かって来ました。これは加齢による男性ホルモン（テストステロン）の減少が引き起こしているものと考えられています。治療に用いられる薬はどれも副作用が強く、性機能の低下やメンタル面への悪影響もありました。
大切なテストステロンを、前立腺肥大の素となるジヒドロステロンと言う物質に換えてしまう酵素があります。それが５α-リダクターゼでした。ノコギリヤシの有効成分にはこの酵素の働きを阻害してくれる効果があるのです。前立腺肥大症の改善こそが、悩ましい尿トラブルの解決につながるのでした。
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