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人間の体は適正な体温が保たれている事で正常に機能します。冷えとは血液の循環が上手く行われていない状態を意味していて、健康や美容の必須条件である基礎代謝にも支障を来しているのでした。
血液の行き渡らなくなった体は免疫力も低下して行き、思わぬ病気に罹ってしまうかも知れません。代謝の衰えはエイジングケアの大敵でもありました。ポッコリお腹や肥満の原因ともなるのです。
現代の冷えは冬場だけの問題ではありません。むしろ、猛暑が続く夏場のエアコンシーズンこそが、想像以上に体を冷やしてしまうのでした。
どう言う事か。
冬場の暖房の設定温度は、どのご家庭でも２１度～２５度位ではないでしょうか。又、夏場の冷房の設定温度は２５度～２９度位と言ったところでしょうか。不思議な事に同じ２５度であっても、冬場は暑いと感じてしまい、夏場は寒いと感じてしまうのでした。これは中医学で言う「冬の体」と「夏の体」の違いによるものです。
夏の体は暑さに耐える様に出来ていて、エアコンの寒さは想定していません。つまりは冷えに対する備えが整ってはいないと言う事なのです。予期せぬ寒さで急激に血管が収縮して、冬場以上に体温を下げてしまうのでした。
現代人の夏バテが深刻なのもこの為です。オフィスワークの多い女性には、大変に厳しい問題なのでした。
最近人気の耳慣れない素材を２つご紹介しておきましょう。
「金時生姜」
生姜が体を温める効果を持つ事は、誰もが承知しているところです。中でもこの金時生姜は、その効果が一級品であると考えて下さい。鮮やかな赤色で知られる矢生姜（はじかみ）が有名でしょう。
日本には奈良時代に中国から伝わって来ました。平安時代辺りから愛知や静岡で盛んに栽培されるようになったのです。同じ場所での連作はできません。金時生姜を栽培した土地は殆どの栄養分が吸い取られてしまい、元通りに作物が育てられる様になるまで７年ほども待つのでした。普通の生姜とは含まれている成分の質が違うのです。
「ヒハツ」
広く東南アジアに分布する蔓性の植物です。英名ではロングペッパーと呼ばれるコショウ科の一品種でした。果実は黒胡椒に似ていて、古くから香辛料にも利用されて来ました。中国では体を温める生薬として、インドでは消化器系の不調を改善する薬草として認められています。長寿をもたらす薬とも言われて来ました。
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葉酸はビタミンＭとも呼ばれる水溶性ビタミンＢの一つで、ホウレン草の葉から乳酸菌を増殖させる因子として発見されたのが最初と言われています。名前が示す通り、緑黄色野菜に多く含まれていますが、動物の肝臓にも存在しています。
人の細胞を形づくるタンパク質の材料となるアミノ酸の合成に深く関わっています。体内で葉酸が不足すると、赤血球に障害が起こり、悪性の貧血に陥ってしまうかも知れません。特に、猛烈な細胞分裂を繰り返して、小さな「受精卵」から「胎児」へと急成長して行く赤ちゃんには、大量のアミノ酸を作る為の補酵素である葉酸が必要不可欠なのでした。
近年では厚生労働省も、出産前の妊婦や授乳期の女性に対し、葉酸を積極的に摂取するよう呼び掛ける様になりました。サプリメントであれば一日当り４００µｇの摂取が、妊婦には望ましいとされています。
なぜこれほどまでに葉酸の摂取が叫ばれる様になったのか。
ちょっと恐い話ですが、妊娠時に葉酸が極端に欠乏すると、赤ちゃんに神経管閉鎖障害（神経管欠損症）が起きる場合があるのです。１万人に５～６人の割合と言われています。これは妊娠４～５週目に発症しやすい胎児の障害で、その頃に作られる脳や脊椎の神経管に重大な異常を来すものでした。
脊椎の神経管で閉鎖が起これば、全身の運動機能に深刻な障害が残ります。脳の神経管で閉鎖が起これば、額から上の部分が形成されなくなって、最悪の場合には胎児が死に至る危険性もあるのでした。国が葉酸の摂取を呼びかけるのも当然でしょう。葉酸人気の高まりは単なるブームなどではなかったのです。
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酵母は自然界に広く生息していて、果汁や樹液の溜まる場所などを中心に、淡水や海水の中にも多く存在している有益な微生物（細胞を持つ菌類）です。
「発酵」と言う言葉をご存知でしょう。
素材（有機物）の糖分を分解してアルコールを醸造したり、パン生地を膨らませる際にも使われて来ました。そう、イースト（yeast）とは酵母の英語名なのです。
酵母には、人間にとても必要なミネラル、タンパク質、ビタミンＢとＤ、アミノ酸に葉酸などの栄養素がたっぷり含まれています。その一方で、余分な糖分を分解してくれるスグレモノでもあるのでした。
私たちが口にした糖質（糖分）は血液中に流れ込み、インスリンの働きによって細胞内に取り込まれます。
運動不足や加齢などで代謝の促進されない体では、多くの糖質がそのまま脂肪となってしまうのです。誰もが大好きな炭水化物こそ、糖質の塊と言っても過言ではありません。
しかし、私たちより更に糖質が大好きな酵母が、摂取した糖質をどんどん分解してくれるとしたらどうでしょう。肥満が気になる運動嫌いの方には、かなりの心強い味方となる事は間違いありません。
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インドが原産です。人工池や沼地などに浮かんでいるハス（蓮）の、水に沈んだ先の地下茎が肥大化したものです。輪切りにすると８つほどの穴が空いていて、見通しが良い事から縁起の良い食べ物とされて来ました。
生体の神経伝達に重要な役割を持つカリウムや、ビタミンＣを多く含んでいる事が知られています。和食の煮物には欠かせません。独特の風味が食欲をそそります。
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ホームセンターなどの量販店で安価に販売されている「焦げ付きにくいフライパン」が、フッ素樹脂加工されている事はご存知でしょうか。あるいはテフロン加工として認識されているかも知れませんね。テフロンとは、デユポン社（アメリカ）がフッ素樹脂加工した製品の商品名で、そのまま一般化して代名詞の様になっているのでした。樹脂には天然の物と合成の物とがあって、前者はアスファルトや天然ゴム、後者はプラスチックや化学繊維などです。
フライパンの表面を滑らかに仕上げるフッ素樹脂も、人工的に作り出された化合物の一種です。ご家庭で揚げ物をされる際の１８０度位までなら、いかんなくその実力を発揮してくれている事でしょう。
しかし、万が一にも「空焼き」をして、フライパンが４００度を超えてしまうと大変です。人体に有毒なガスの発生が、神奈川県の行った実験の結果で確認されました。
尚且つ、便利な筈のフッ素樹脂加工は、摩擦で直ぐに剥がれてしまう事が大きな弱点です。フライ返しなどのステンレス製品によって、いとも簡単に短期間で表面が削り取られてしまうのでした。一体、全国のご家庭で使い捨てにされているフライパンは、一年間でどの位の数にのぼるのでしょうか。新たに買い求める度に、何度も支払う金額も同様に増えて行くしかないのです。決して安価な物であるとばかりは言えません。
さらに言えば、削り取られたフッ素樹脂は、どこへ消えてしまったのでしょう。
殆どが私たちの胃袋の中です。体内で合成樹脂が分解・吸収される事は原則としてはあり得ません。それでも、有毒ガスの素となる化合物を次々に呑み込んでいる事は事実なのです。
鉄製のフライパンは扱いがメンドウで、とっても軽いチタンの物は高価で手が出ません。
これほど技術革新がなされているのに、ご家庭の汎用品だけは１００円ショップの域を出られないのが残念です。
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